Verdens beste...

... Oppnedkake eller Kvæfjordkake - 

"kjært barn har mange navn".

Jeg er så absolutt ingen kakebaker, og denne

er det vel ca 15 år siden jeg lagde sist gang.

Spent, etter forrige gangs fadese med denne kaken, 

brettet jeg opp armene og gikk på som bare en

 mislykket kakebaker kan gjøre -

 nemlig med et minimum av entusiasme.

  

Men etterhvert som verket skred frem, ble

entusiasmen skrudd opp til et maksimum og

jeg kunne konstantere at denne kaken er jo

bare piece of cake.

Oppskriften fant jeg hos Tine.no(trykk på linken) og

dette er en oppskrift jeg varmt anbefaler videre.

Ingen jul uten...

... potetmelstopper.

I min barndoms jul så var det 

potetmelstopper som var gjevt.

Fikk aldri nok av disse gode

kakene som smeltet i munnen.

Ekstra godt ble det når jeg fikk

duppe kaken i kaffen til mamma.

Av de såkalte julekakene er det

 potetmelstopper jeg fortsatt

spiser... og selvfølgelig 

dupper jeg i kaffen.

Oppskrift på potetmelstopper

250 gr. smør

250 gr. sukker

1 egg

125 gr. hvetemel

500 gr. potetmel

1 ss. vaniljesukker

Rør smør og sukker hvitt.

Bland i de andre

ingrediensene.

Form kuler som så

trykkes flate med

hånden eller en

gaffel.

Stekes på 180-200 grader

i ca 5-6 minutter.